לא משנה כמה ''בריאים'' תרצו להיות, אין מה לעשות - תמיד תצטרכו איזו עוגה טעימה ומתוקה ליד התה או סתם כדי לפנק את הילדים ואת האורחים שלכם.
אז אם כבר, בואו נעשה את זה כמה שיותר בריא בעזרת מתכון מצויין וקל מאוד לעוגת כוסמין גזר שכולם אוהבים.
ברייאה של הרפואה הסינית המסורתית:
- הגזר הינו ירק מעולה לתקופה הזאת של סוף החורף, הוא נחשב לנייטראלי מבחינה אנרגטית (כלומר לא מחמם ולא מקרר), טעמו מתוק והוא משפיע על מערכות העיכול והנשימה (טחול וריאות).
- מחזק את מערכת העיכול.
- מגביר אנרגיה ומטפל בעייפות.
- משפר עיכול.
- מטפל בשלשולים
מצרכים למתכון:
- כוס קמח כוסמין
- כוס סוכר חום\דבש\סילאן
- חצי כוס שמן
- חצי כוס מים
- 2 ביצים
- 3 גזרים מגורדים על הצד הדק של הפומפיה
- טיפה מלח
- אופציונאלי: חצי כפית קינמון, אגוזים, מקל וניל.
אופן הכנה:
- לחמם תנור על 170 ל- 45 דקות.
- לערבב את הביצים עם השמן בכלי נפרד.
- בקערה גדולה לשפוך את הקמח עם הסוכר\סילאן\דבש והמלח
- לשפוך את הביצים עם השמן לתוף הקערה של הקמח תוך כדי ערבוב.
- להמשיך לערבב עד לקבלה תערובת אחידה.
- להוסיף מעט נוזלים ולהמשיך לערבב.
- להוסיף את הגזר המגורד ואת הקינמון + תוספות שבחרתם ולערבב היטב.
- בשלב הזה אפשר להוסיף מעט מאוד מים על מנת לדלל קצת את התערובת.
- לשפוך לתוך תבנית ולהכניס לתנור ל40 דקות.
טיפ של סבתות: לא לפתוח את התנור כדי להציץ על העוגה במהלך הבישול, זה פוגע בנפח של העוגה.
לעוגת כוסמין עם שוקוד:
להחליף את הגזרים ל150 גר' של שוקולד מריר מומס.
בתאבון לכולם, תנסו ותעדכנו,
קווין.