הכל מתחיל בבוקר, בביס הראשון. מה הילדים שלכם אוכלים בבוקר ? האם אי פעם חשבתם על כך שמה שהילד אוכל בבוקר ישפיע על רמת הריכוז שלו בבית ספר ולאורך כל היום ?
לפי הרפואה סינית, מערכת העיכול והאברים הקשורים אליה אוהבים חום. גם הרמב''ם מדבר על כך ומשווה את מערכת העיכול ל''תנור''. ככל שהמזון נא ולא מבושל כך אברי העיכול שלנו יצטרכו לעבוד קשה יותר על מנת לפרק את המזון' לספוג ממנו את הרכיבים המזינים ולהפיק מהם תועלת.
ילדים מטבעם סובלים ממערכת עיכול חלשה ו''מאותגרת''. הצ'י, האנרגיה של מערכת העיכול, משמש אותם לא רק לעיכול של מזונות אלא גם לתהליכים של עיכול מנטליים כגון למידה, עיבוד מידע, זיכרון לתווך קצר ועוד. כל מה שנדרש מהם מדי יום בבית ספר ובגן. בנוסף, אותה אנרגיה נחוצה ביותר להתפתחות תקינה, צמיחה וגדילה של הילדים.
לכן, חשוב ביותר לתת את כל התנאים הטובים לגוף שלנו על מנת שמערכת העיכול תפעל כמו שצריך. מזון חמים ומבושל, בעיקר בבוקר - הארוחה החשובה ביותר ולפני יום לימודים ארוך.
הכל מתחיל בבוקר, בבית, במטבח. לפני שהילד הולך לגן או לבית הספר.
מזונות ''ריקים'' ועשירים בסוכר כגון עוגיות, דגני בוקר, מעדנים ושוקו, יגרמו לעלייה ברמות הסוכר בדם ולתחושה של''היי'', אקסיטציה ואי שקט. חשוב לשים לב לכך במיוחד כאשר אנחנו מדברים על ילדים שסובלים מהפרעות קשב וריכוז, ADHD וכו'. לאומת זאת, מזון מבושל, מזין ומתאים למערכת העיכול של ילדים, יגרום לתחושה של רוגע, שובע ועוזר לילד להיות רגוע ומרוכז.
תחשבו על התחושה הנעימה שעוטפת אתכם אחרי שאכלתם מרק טוב או דייסה בריאה. ככה אתם רוצים לשלוח את ילדכם ליום לימודים.
אחת המנות הטובות והקלות ביותר להכנה הינה דייסת שיבולת שועל.
לפי הרפואה סינית השיבולת שועל מחזקת את אברי מערכת העיכול ואת הצ'י, מרגיע נפש וגורמת לתחושה של שובע.
מתכון בסיסי להכנת שיבול שועל: מנה אחת
4 כפות שיבול שועל
כוס מים רותחים
מעט קינמון
אופן הכנה:
מכניסים את השיבולת שועל, המים והקינמון לסיר
להניח על להבה גדולה עד שהמים מתחילין לבעבע.
לאחר מכן להעביר לאש נמוכה ולבשל למספר דקות נוספות.
להגיש עם מעט דבש וחמאה (לא חייב)
אני מוסיף גם חלב צמחי כמו שקדים או שיבולת שועל. ניתן להוסיף פירות יבשים, פירות טריים או קפואים.
בעיקרון ככל שנשקיע יותר זמן לבישול הדייסה, ע"י הוספת כמו נוזלים גדולה יותר ובישול איטי, היא תקבל תכונה מחזקת ומזינה יותר. כשאר אין זמן ומהירים בבוקר, ניתן להסתפק בבישול קצר, כמה דקות, עד שהשיבלת שועל מתרככת.
ניתן להכין את הדייסה בערב עם יותר נוזלים ולהניח אותה לילה על פלטה חשמלית.
אפשר לקחת את הדייסה בתוך תרמוס ולאכול אותה בדרך.
בוקר בריא, רגוע וחמים לכולם,
קווין.
