top of page
  • Kevin Touitou

תבשיל שעועית לבנה וגריסי פנינה

מתכון פשוט למנה עשירה בחלבון, טעימה ומחממת. מעולה לימים חורפים כמו אלו שעוברים עלינו עכשיו.


מצרכים:

- 250 גר' שעועית לבנה

- 2 כוסות גריסי פנינה

- 1 בצל גדול

- 3 שיני שום

- 1 חבילה של רסק עגבניות בינונית

- מלח

- פלפל שחור

- פאפריקה אדומה

- כמון

- חוואיג' למרק

- כורכום

- סודה לשתייה

- שום גביש


הכנת השעועית:

- להשרות 250 גר' שעועית לבנה יבשה בהרבה מים למשך 6 שעות לפחות.

- לקצוץ ולטגן בשמן 1 בצל גדול

- לכתוש ולהוסיף 3 שיני שום לבצל ולתגן מעט.

- להוסיף את הרסק עגבניות

- להוסיף את השעועית

- למלא מים עד שהנוזלים עוברים את השעועות בכ-10ס''מ

- להביא את המים לרתיחה

- להנמיך לאש בינונית, להוסיף מלח, פלפל, פאפריקה, כמון

- לבשל כ-30 דקות

- להוסיף כפית סודה לשתיה על מנת לזרז את תהליך הבישול ולרכך את השעועית . בנוסף הסודה לשתייה עוזרת לקטניה להתעכל בצורה טובה יותר.

- לבשל עוד כ15-20 דק' עד שהשעועית רכה.


הכנת הגריסים:

- לשפוך את הגריסים לתוך הסיר

- להוסיף כ-4 וחצי כוסות מים

- להביא לרתיחה ולאחר מכן להנמיך ללהבה בינונית

- להוסיף מלח, חוואיג למרק, כורכומה, שום גביש - לפי הטעם

- להמשיך לבשל עד שהנוזלים מתצמצים, לכבות את השאש, לסגור לגמרי את המכסה ולהשאיר סגור למשך כ10 דק' - רבע שעה.


למזוג ולהנות.


תועלת בריאותית:

מתכון מצויין לטבעונים וצמחונים.

לפי הרפואה הסינית: מנה שמחזקת את מערכת העיכול והכליות.



מוזמנים לשתף.

חורף בריא וטעים לכולנו,

קווין.



תבשיל שעועית לבנה וגריסי פנינה
תבשיל שעועית לבנה וגריסי פנינה



1,489 צפיות

פוסטים אחרונים

הצג הכול
bottom of page